Репортаж · Class & Villas

В ритме средиземноморского света

За городом, вдоль прибрежной дороги, L'Eriçó del Trampolí «бросил якорь» на скалах бухты Трамполи: место, где пахнет морской солью, открыто каждый день в году.

Морской ёж на скалах

Так представляет себя L'Eriçó del Trampolí: морской ёж (eriçó) с многолетней историей, обосновавшийся на скалах бухты Трамполи на побережье Дении. Уголок Средиземноморья, где можно следить за солнцем и смотреть, как море и горизонт окрашиваются в оранжевый на каждом закате. Ресторан открыт каждый день в году, рядом есть парковка.

С моря — на стол

В основе кухни — одна идея: хороший вкус начинается с хорошего продукта, который на кухне стараются максимально сохранить. Гриль всегда разжигают на экологичном кокосовом угле, а рисовые блюда готовят из риса с Альбуферы. В меню — закуски, морепродукты, кокас, жареные блюда, салаты, супы, мясо и рыба на гриле, рис и десерты.

• Gambas de Dénia al ajilloденийские креветки в чесноке, а также лангустины и креветки высшего сорта на планче
• Erizos de marморские ежи, в сезон
• Arroz del «Senyoret»а также арроз а банда, чёрный рис или рис с омаром
• Suquet de rapeрагу из морского чёрта, минимум на 2 персоны
• Рыба на грилесибас, тюрбо, дорадо, морской язык или средиземноморский красный тунец
• Мясо на грилеот бараньих рёбрышек до антрекота из блэк ангуса из Небраски

Пока не сядет солнце

Ресторан открывается в полдень и работает до вечера; кухня — с 13:00 до 22:00, а по воскресеньям только днём. К блюдам — вина по бокалам и бутылкам, вермуты, премиальные джин-тоники и коктейли. Забронировать столик можно по телефону или на их сайте.

Текст Class & Villas на основе информации, опубликованной L'Eriçó del Trampolí.