Reportage · Class & Villas

Im Rhythmus des mediterranen Lichts

Jenseits des Ortes, entlang der Küstenstraße, liegt L'Eriçó del Trampolí verankert in den Felsen der Bucht des Trampolí: ein Ort mit Salzduft, an allen Tagen des Jahres geöffnet.

Ein Seeigel in den Felsen

So stellt sich L'Eriçó del Trampolí vor: als Seeigel (eriçó) mit vielen Jahren Erfahrung, angesiedelt auf den Felsen der Bucht des Trampolí an der Küste von Dénia. Ein Winkel des Mittelmeers, um der Sonne zu folgen und zuzusehen, wie sich Meer und Horizont bei jedem Sonnenuntergang orange färben. Geöffnet an allen Tagen des Jahres, mit Parkmöglichkeiten in der Nähe des Restaurants.

Vom Meer auf den Tisch

Ihre Küche geht von einer Idee aus: Guter Geschmack beginnt mit einem guten Produkt, das in der Küche so weit wie möglich respektiert wird. Der Grill wird immer mit ökologischer Kokoskohle befeuert, und die Reisgerichte werden mit Reis aus der Albufera zubereitet. Die Karte reicht von Vorspeisen, Meeresfrüchten, Cocas, Frittiertem, Salaten und Suppen über gegrilltes Fleisch und gegrillten Fisch bis zu Reisgerichten und Desserts.

• Gambas de Dénia al ajilloGarnelen aus Dénia in Knoblauch, dazu Kaisergranat und Garnelen erster Wahl von der Plancha
• Erizos de marSeeigel, in der Saison
• Arroz del «Senyoret»sowie Arroz a banda, schwarzer Reis oder Reis mit Hummer
• Suquet de rapeSeeteufel-Eintopf, ab 2 Personen
• Fisch vom GrillWolfsbarsch, Steinbutt, Dorade, Seezunge oder Roter Thun aus dem Mittelmeer
• Fleisch vom Grillvon Lammkoteletts bis zum Entrecôte vom Black Angus aus Nebraska

Bis die Sonne untergeht

Das Restaurant öffnet mittags und bleibt bis in den Abend geöffnet; die Küche arbeitet von 13:00 bis 22:00 Uhr, sonntags nur mittags. Dazu gibt es Weine glasweise und in der Flasche, Wermut, Premium-Gin-Tonics und Cocktails. Reservierungen telefonisch oder über die Website.

Text von Class & Villas auf Grundlage der von L'Eriçó del Trampolí veröffentlichten Informationen.