Репортаж · Class & Villas

Cuadros 45: угли и дровяная печь между Хесус-Побре и Гатой

В долине Гаты, у подножия Монтго, у дороги из Хесус-Побре в Гату, Cuadros 45 с 1987 года готовит средиземноморскую кухню Марина-Альты.

Загородный дом с историей

С 1987 года Cuadros 45 принимает поколения гостей в самом сердце Марина-Альты. В конце ноября 2025 года ресторан вновь открыл двери с прежней идеей: честная кухня, сезонные местные продукты, внимательное обслуживание и атмосфера, в которой хочется никуда не спешить.

Терраса, веранда и камин

Дом включает террасу с панорамным видом на Монтго, несколько открытых площадок, веранду с типично средиземноморскими арками и два зала, один из них с камином. Место подходит и для спокойного обеда, и для праздников.

Угли, дровяная печь и корни

Меню строится на мясе на углях и блюдах из дровяной печи, с отсылками к местным продуктам и подборкой местных и испанских вин. Несколько блюд:

• Традиционный рис из печис нутом, бульоном пучеро, колбасками и рёбрышками
• Лопатка молочного ягнёнкаиз мавританской дровяной печи
• Иберийский «лагарто» на угляхс гарниром
• «Рустидо» из курицы по-бабушкиномуокорочок, тушённый с корицей
• Баклажан на угляхс тростниковым мёдом, собрасадой из Гаты и грецкими орехами
• Каталонский крем по-бабушкиномуяйца, молоко, лимон и корица

Текст Class & Villas на основе информации, опубликованной Cuadros 45.