Reportage · Class & Villas

Cuadros 45: Glut und Holzofen zwischen Jesús Pobre und Gata

Im Tal von Gata, am Fuß des Montgó und an der Straße zwischen Jesús Pobre und Gata, serviert Cuadros 45 seit 1987 die mediterrane Küche der Marina Alta.

Ein Landhaus mit Geschichte

Seit 1987 empfängt Cuadros 45 Generationen von Gästen mitten in der Marina Alta. Ende November 2025 öffnete es wieder seine Türen – mit der gleichen Idee wie immer: ehrliche Küche, saisonale und regionale Produkte, ein herzlicher Service und eine Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt.

Terrasse, Veranda und Kamin

Das Haus verteilt sich auf eine Terrasse mit Panoramablick auf den Montgó, mehrere Außenbereiche, eine Veranda mit typisch mediterranen Bögen und zwei Speisesäle, einer davon mit Kamin. Ein Rahmen für ein ruhiges Essen ebenso wie für Feiern.

Glut, Holzofen und Wurzeln

Die Karte setzt auf Fleisch vom Grill und Gerichte aus dem Holzofen, mit Anklängen an die regionale Speisekammer und einer Auswahl lokaler und spanischer Weine. Einige der Gerichte:

• Traditioneller Ofenreismit Kichererbsen, Eintopfbrühe, Wurst und Rippchen
• Milchlammschulteraus dem maurischen Holzofen
• Iberischer «Lagarto» vom Grillmit Beilage
• «Rustido» vom Freilandhuhn nach Großmutters ArtKeule, mit Zimt geschmort
• Aubergine vom Grillmit Zuckerrohrhonig, Sobrasada aus Gata und Walnüssen
• Crema catalana nach Omas ArtEier, Milch, Zitrone und Zimt

Text von Class & Villas auf Grundlage der von Cuadros 45 veröffentlichten Informationen.