Репортаж · Class & Villas

Atalaya: Средиземное море как сцена

На самом берегу пляжа Аренал в Хавеа Atalaya объединяет средиземноморскую кухню, авторские коктейли, послеобеденные встречи с живой музыкой и ужины под диджей-сеты.

Средиземноморская суть у моря

Atalaya представляет себя как ресторан у моря с «гастрономией для гурманов на берегу Средиземного моря». На кухне шеф Жером Риу (Jerome Rioux) работает со свежими местными продуктами, готовя их «изысканно, но просто», чтобы передать самый честный вкус в каждом кусочке мяса, рыбы и блюд из риса. В винной карте — большой выбор испанских и международных вин и шампанского, а сомелье поможет с выбором.

• Тартар из голубого тунцас водорослями вакаме, цедрой лайма, кунжутным маслом и хлебом карасау
• Севиче из горбыляцитрусовое «тигровое молоко» и пюре из свежей клубники
• Скьялателли с морепродуктамис голубым омаром
• Рис с голубым омаромс яйцом пашот, кремовый или рассыпчатый (в обед)
• Говяжьи рёбра низкотемпературного приготовленияглазированные на гриле, с картофелем фри и перцами падрон
• Torrija valencianaваленсийская торриха с ванильным мороженым

Авторские коктейли и тардео

Их коктейли, по их словам, — «смелое и новаторское предложение, пробуждающее чувства», плод фантазии и мастерства бармена: от Smoke Berry с мескалем и малиной до Paraíso Prohibido с джином, Italicus и маракуйей, а также классика и безалкогольные варианты. С 16:30 тардео у моря — это коктейли, тапас и живая музыка.

Ужины с диджеем

По пятницам и субботам с 20:00 ужин сопровождается живым диджей-сетом: «Средиземное море — сцена, гастрономия — главный герой, музыка — связующая нить». Atalaya открыт со среды по воскресенье с 12:00 до 2:30 и входит в ту же группу, что и Sabbia Valencia.

Текст Class & Villas на основе информации, опубликованной Atalaya.