Reportage · Class & Villas

Atalaya, la Méditerranée pour décor

Face à la mer, sur la plage de l'Arenal à Jávea, Atalaya réunit cuisine méditerranéenne, cocktails signature, fins d'après-midi en musique live et dîners avec DJ.

L'essence méditerranéenne face à la mer

Atalaya se présente comme un restaurant face à la mer proposant une « gastronomie gourmet au bord de la Méditerranée ». En cuisine, le chef Jerome Rioux travaille des produits frais et locaux de façon « sophistiquée mais simple » pour obtenir la saveur la plus fidèle dans chaque bouchée de ses viandes, poissons et riz. La cave réunit une large sélection de vins espagnols et internationaux et de champagnes, avec un sommelier pour conseiller en cas d'hésitation.

• Tartare de thon rougealgue wakame, zeste de citron vert, huile de sésame et pain carasau
• Ceviche de maigreleche de tigre aux agrumes et purée de fraise
• Scialatielli de la merau homard bleu
• Riz au homard bleuavec œuf poché, crémeux ou sec (le midi)
• Travers de bœuf à basse températurelaqués à la braise, frites et piments de Padrón
• Torrija valencianapain perdu valencien et glace vanille

Cocktails signature et fins d'après-midi

Ses cocktails sont, disent-ils, « un pari audacieux et innovant pour stimuler les sens », fruit de l'imagination et du savoir-faire du barman : du Smoke Berry au mezcal et à la framboise au Paraíso Prohibido, avec gin, Italicus et fruit de la passion, sans oublier les classiques et les options sans alcool. À partir de 16 h 30, la fin d'après-midi face à la mer associe cocktails, tapas et musique live.

Dîners avec DJ

Les vendredis et samedis soir, à partir de 20 h, le dîner s'accompagne d'un DJ set en direct : « la Méditerranée pour décor, la gastronomie en vedette et la musique pour fil conducteur ». Atalaya est ouvert du mercredi au dimanche, de 12 h à 2 h 30, et appartient au même groupe que Sabbia Valencia.

Texte de Class & Villas à partir des informations publiées par Atalaya.