Reportaje · Class & Villas

Atalaya, el Mediterráneo como escenario

Frente al mar en la Playa del Arenal de Jávea, Atalaya reúne gastronomía mediterránea, cócteles de autor, tardeo con música en directo y cenas con DJ.

Esencia mediterránea frente al mar

Atalaya se presenta como un restaurante frente al mar con «gastronomía gourmet a orillas del Mediterráneo». En la cocina, el chef Jerome Rioux trabaja con productos frescos y locales en una elaboración «sofisticada pero sencilla» para lograr el sabor más fiel en cada bocado de sus carnes, pescados y arroces. La bodega reúne una amplia selección de vinos nacionales e internacionales y champán, con un sommelier que aconseja en caso de duda.

• Tartar de atún rojocon alga wakame, ralladura de lima, aceite de sésamo y pan carasau
• Ceviche de corvinaleche de tigre cítrica y puré de fresa natural
• Scialatielli de marcon bogavante azul
• Arroz de bogavante azulcon huevo poché, meloso o seco (a mediodía)
• Costillar de vaca a baja temperaturaglaseado a la brasa, patatas fritas y pimientos de Padrón
• Torrija valencianacon helado de vainilla

Cócteles de autor y tardeo

Sus cócteles son, dicen, «una apuesta atrevida e innovadora para estimular los sentidos», fruto de la imaginación y la destreza del bartender: del Smoke Berry de mezcal y frambuesa al Paraíso Prohibido, con ginebra, Italicus y maracuyá, además de clásicos y opciones sin alcohol. A partir de las 16:30, el tardeo frente al mar suma cócteles, tapas y música en directo.

Cenas con DJ

Los viernes y sábados por la noche, desde las 20:00, la cena se acompaña de una sesión de DJ en vivo: «el Mediterráneo como escenario, la gastronomía como protagonista y la música como hilo conductor». Atalaya abre de miércoles a domingo, de 12:00 a 02:30, y forma parte del mismo grupo que Sabbia Valencia.

Texto de Class & Villas a partir de la información que publica Atalaya.