Репортаж · Class & Villas

Это моё место

В белом доме среди пальм и бугенвиллей Terra Jávea объединяет бар и ресторан вокруг бассейна: кухня на вулканическом гриле и вкусы, путешествующие от Средиземноморья до Азии.

Дом, где хочется остаться

Terra Jávea называет себя баром и рестораном, а его девиз говорит всё: «Это моё место». Столики расставлены на большой террасе под перголами и гирляндами огней вокруг бассейна — он только декоративный и придаёт всему свежее летнее настроение. Внутри дома — выбеленные залы и камин для холодных месяцев.

Вулканический гриль и хороший продукт

Рыбу и мясо готовят на вулканическом гриле. Мясо — от бычков галисийского выращивания, выдержанное не менее 25 дней; рыбу подают с домашним картофелем фри и зелёным салатом. Вокруг — карта тапас: от устриц Gillardeau и сашими до севиче, татаки и мидий в красном карри, с отмеченными веганскими блюдами и безглютеновым меню.

• Los Romescos de TerraБими, лук-порей или артишоки на гриле с соусом ромеско
• Татаки из голубого тунцаС соусом терияки, васаби, кунжутом и имбирём
• Настоящее перуанское севичеС желтохвостом
• Тюрбо на грилеС баскским соусом из жареного чеснока и кайенского перца
• Филе Terra на гриле с фуа-граС пармезановым чипсом, картофельным пюре и Педро Хименес
• Яблочный тарт татен «La Original 1889»С мороженым из солёной карамели с Ибицы

От винного погреба до коктейль-бара

Все десерты домашние, «свежеприготовленные с любовью». Винная карта — от вин по бокалам до шампанского и Vega Sicilia, а бар завершает вечер сангрией, шприцем, коктейлями с алкоголем и без и джин-тоником. Открыто со вторника по воскресенье, с часу дня до часу ночи.

Текст Class & Villas на основе информации, опубликованной Terra Jávea.