Reportaje · Class & Villas

Este es mi lugar

En una casa blanca entre palmeras y buganvillas, Terra Jávea reúne bar y restaurante alrededor de una piscina, con cocina a la brasa volcánica y sabores que viajan del Mediterráneo a Asia.

Una casa para quedarse

Terra Jávea se presenta como bar y restaurante, y su lema lo resume: «Este es mi lugar». Las mesas se reparten por una gran terraza bajo pérgolas y guirnaldas de luces, alrededor de una piscina que es solo decorativa y que da al conjunto su aire fresco de verano. Dentro, la casa guarda comedores encalados y una chimenea para los meses de frío.

Brasa volcánica y producto

Pescados y carnes se cocinan con brasa volcánica. Las carnes son de crianza gallega y se maduran un mínimo de 25 días; los pescados llegan a la mesa con patatas fritas caseras y ensalada verde. Alrededor, una carta de tapas que pasa de las ostras Gillardeau y los sashimis a los ceviches, el tataki o los mejillones al curry rojo, con platos veganos señalados y una carta sin gluten.

• Los Romescos de TerraBimi, puerro o alcachofas a la brasa con salsa romesco
• Tataki de atún rojo bluefinCon salsa teriyaki, wasabi, sésamo y jengibre
• Ceviche peruano auténticoCon pez rey
• Rodaballo a la brasaCon salsa vasca de ajitos fritos y cayena
• Solomillo Terra a la brasa con foie grasCon crujiente de parmesano, puré de patatas y Pedro Ximénez
• Tatín de manzana «La Original 1889»Con helado de caramelo salado de Ibiza

De la bodega a la coctelería

Todos los postres son caseros, «recién hechos con amor». La bodega va de los vinos por copa a los champagnes y a Vega Sicilia, y la barra completa la tarde con sangrías, spritz, cócteles con y sin alcohol y gin-tonics. Abre de martes a domingo, de una de la tarde a una de la madrugada.

Texto de Class & Villas a partir de la información que publica Terra Jávea.