Репортаж · Class & Villas

На площади Пласа-де-ла-Иглесия, напротив голубого купола Альтеа

В самом сердце исторического центра D’els Artistes смотрит на голубой купол — символ Альтеа, — а за ним на море. Уже почти 20 лет рестораном руководят швейцарский шеф-повар Роланд Брогги и его жена Хелен Ван Эш.

Кухня Роланда Брогги

Много лет Роланд Брогги считался в Швейцарии одним из лучших поваров страны. Оставив тот напряжённый ритм, он решил начать заново в Алтее: меню, соединяющее центральноевропейскую кухню со свежестью Средиземноморья, где отправной точкой служит продукт.

Фирменные блюда

• Салат D’els Artistesутиная грудка магре и утиная ветчина, домашнее фуа-гра
• Mixed Grillпять видов мяса и зелёная фасоль «Broggi»
• Карпаччо из говядиныс пармиджано
• Свиная вырезкас грибным соусом
• Тюрборыба
• Меренга D’els Artistesмалиновое мороженое и домашние меренги
• Крем-брюлес апельсином и ванилью

Лучше бронировать заранее

Атмосфера элегантная, но непринуждённая, и зал обычно полон. Если хотите выбрать столик, лучше забронировать по телефону.

Текст Class & Villas на основе информации, опубликованной Restaurante D’els Artistes.