Репортаж · Class & Villas

Терраса Хелен Ван Эш с видом на море Альтеа

Проработав 19 лет вместе с мужем, швейцарским шеф-поваром Роландом Брогги, в ресторане D’els Artistes, Хелен Ван Эш открыла собственный проект — террасу рядом с пляжем Альтеа.

Идея, которую поддержал Роланд, состояла в том, чтобы сохранить привычный уровень в более свежем формате: блюда из самых свежих продуктов залива и лучшего мяса в сопровождении хорошей карты вин и шампанского.

Что заказать

Можно начать с аперитива, продолжить блюдами из меню и закончить коктейлем. Некоторые фирменные блюда:

• Тартар из лососязакуска
• Тартар из свёклызакуска
• Вок с курицейвоки и салаты
• Поке-боулиз меню
• Рыба и мясопродукты залива и хорошее мясо
• Аперитивы и коктейлидля начала и для завершения

Дом для друзей

Душевный приём — часть концепции. В La Terraza говорят так: клиенты становятся друзьями и входят в семью.

Текст Class & Villas на основе информации, опубликованной La Terraza by Helen.