Reportage · Class & Villas

Het terras van Helen Van Esch, aan zee in Altea

Na 19 jaar samen met haar man, de Zwitserse chef Roland Broggi, in Restaurante D’els Artistes begon Helen Van Esch haar eigen project: een terras vlak bij het strand van Altea.

Het idee was om, met de steun van Roland, het vertrouwde niveau te behouden in een frisser concept: gerechten met de verste producten uit de baai en het beste vlees, met een goede kaart van wijnen en champagnes.

Wat te bestellen

Je kunt beginnen met een aperitief, verdergaan met de kaart en afsluiten met een cocktail. Enkele gerechten van het huis:

• Zalmtartaarvoorgerecht
• Bietentartaarvoorgerecht
• Kipwokwoks en salades
• Poke bowlvan de kaart
• Vis en vleesproducten uit de baai en goed vlees
• Aperitieven en cocktailsom te openen en af te sluiten

Een huis van vrienden

De persoonlijke benadering hoort bij het concept. Bij La Terraza vatten ze het zo samen: gasten worden vrienden en gaan deel uitmaken van de familie.

Tekst van Class & Villas op basis van informatie die La Terraza by Helen publiceert.