Reportaje · Class & Villas

La terraza de Helen Van Esch, frente al mar de Altea

Después de 19 años junto a su marido, el chef suizo Roland Broggi, en el Restaurante D’els Artistes, Helen Van Esch emprendió su propio proyecto: una terraza cerca de la playa de Altea.

La idea, con el apoyo de Roland, era mantener el nivel de siempre en un concepto más fresco: platos preparados con el producto más fresco de la bahía y las mejores carnes, acompañados de una buena carta de vinos y champagnes.

Qué pedir

Se puede empezar con un aperitivo, seguir con la carta y terminar con un cóctel. Algunos platos de la casa:

• Tartar de salmónentrante
• Tartar de remolachaentrante
• Wok de pollowoks y ensaladas
• Poke bowlde la carta
• Pescados y carnesproducto de la bahía y buenas carnes
• Aperitivos y cóctelespara abrir y para cerrar

Una casa de amigos

El trato cercano es parte de la propuesta. En La Terraza lo resumen así: los clientes se convierten en amigos y pasan a formar parte de la familia.

Texto de Class & Villas a partir de la información que publica La Terraza by Helen.