Reportage · Class & Villas

Die Terrasse von Helen Van Esch, mit Blick auf das Meer von Altea

Nach 19 Jahren an der Seite ihres Mannes, des Schweizer Küchenchefs Roland Broggi, im Restaurante D’els Artistes startete Helen Van Esch ihr eigenes Projekt: eine Terrasse nahe dem Strand von Altea.

Die Idee war es, mit Rolands Unterstützung das gewohnte Niveau in einem frischeren Konzept zu halten: Gerichte mit den frischesten Produkten aus der Bucht und dem besten Fleisch, begleitet von einer guten Wein- und Champagnerkarte.

Was man bestellen sollte

Man kann mit einem Aperitif beginnen, mit der Karte weitermachen und mit einem Cocktail abschließen. Einige Gerichte des Hauses:

• LachstatarVorspeise
• Rote-Bete-TatarVorspeise
• Hähnchen-WokWoks und Salate
• Poke Bowlvon der Karte
• Fisch und FleischProdukte aus der Bucht und gutes Fleisch
• Aperitifs und Cocktailszum Auftakt und zum Abschluss

Ein Haus unter Freunden

Der persönliche Umgang gehört zum Konzept. Bei La Terraza fasst man es so zusammen: Gäste werden zu Freunden und gehören bald zur Familie.

Text von Class & Villas auf Grundlage der von La Terraza by Helen veröffentlichten Informationen.