Где найти Class & Villas

Средиземноморская кухня среди скульптур Тони Мари

На дороге Ками-Кабанес в Хавеа ресторан Ca Aleix представляет себя как заведение традиционной средиземноморской кухни: рисовые блюда, свежая рыба, мясо на гриле, салаты и домашние десерты.

Ресторан в парке скульптур

Ресторан находится в парке, который скульптор Тони Мари создал рядом со своей мастерской; растения и деревья — от питомника Montgó Verd. Главная звезда — Антония, огромный железный кит, которого видно с дороги.

Кухня Алехандро Креспо

Алехандро Креспо возглавил ресторан в июне 2018 года при поддержке родителей. Как сказано в меню, в его блюдах чувствуется традиция валенсийской кухни и уважение к продукту; часть мяса и овощей готовят в печи камадо. Рис подают только в обед, по предварительному заказу и минимум на двоих. Несколько блюд из меню:

• Meloso Ca Aleixсливочный рис с иберийской свининой секрето, грибами и трюфелем
• Arroz al hornoрис из печи, готовится 1 ч 30 мин
• Cocas de La Marinaместные лепёшки: томакат, собрасада с мёдом из Шало, дакса…
• Телячьи зобные железызапечённые и копчёные в камадо
• Говяжьи щёчкитомлёные 5 часов
• Стейк на кости из говядины ретинтавыдержка не менее 40 дней

Текст Class & Villas на основе информации, опубликованной рестораном.