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Cocina mediterránea entre las esculturas de Toni Marí

En el Camí Cabanes de Jávea, Ca Aleix se presenta como un restaurante de cocina mediterránea tradicional: arroces, pescados frescos, carnes a la brasa, ensaladas y postres caseros.

Un restaurante en un parque de esculturas

El restaurante está dentro del parque que el escultor Toni Marí ha creado junto a su taller, con las plantas y los árboles de Montgó Verd. La estrella del lugar es Antonia, una gran ballena de hierro que se ve desde la carretera.

La cocina de Alejandro Crespo

Alejandro Crespo se hizo cargo del restaurante en junio de 2018, con el apoyo de sus padres. Según su carta, en sus platos se percibe la tradición de la cocina valenciana y el respeto al producto; parte de la carne y las verduras se asan en su horno kamado. Los arroces se sirven solo a mediodía, por encargo y para un mínimo de dos personas. Algunos platos de la carta:

• Meloso Ca Aleixsecreto ibérico, setas y trufa
• Arroz al horno1 h 30 min de cocción
• Cocas de La Marinade tomacat, de sobrasada y miel de Xaló, de dacsa…
• Mollejas de terneraasadas y ahumadas en el kamado
• Carrillera de terneracocinada durante 5 horas
• Chuletón de vaca retintamaduración mínima de 40 días

Texto de Class & Villas a partir de la información que publica el restaurante.