Где найти Class & Villas

Ресторан, с которого начинается вселенная Кике Дакосты

На сайте его называют «главной сценой»: Quique Dacosta Restaurante в Дении — ресторан шефа с тремя звёздами Michelin, где каждый сезон становится творческим высказыванием и взглядом на окружающий край.

Как всё складывалось

Согласно хронологии, которую публикует ресторан, первая звезда Michelin появилась в 2003 году, вторая — в 2006-м, третья — в 2012-м. В 2009 году El Poblet в Дении стал называться Quique Dacosta Restaurante.

В той же хронологии — Национальная премия в области гастрономии (2005), Золотая медаль за заслуги в изящных искусствах (2020), 14-е место в The World 50 Best Restaurants (2024), а в 2025 году — премия The Best Food Art на The Best Chef Awards и награда Mentor Chef Award гида Michelin.

Меню этого сезона

В ресторане одно меню — «OCTAVO», созданное к этому сезону из самых узнаваемых продуктов и из малоизвестных. По данным сайта, оно стоит 315 € на человека; винное сопровождение по желанию — 165 €, премиальное — 215 €, НДС включён.

Команда

На кухне рядом с шефом — Хуанфра Вальенте, который уже пятнадцать лет путешествует с ним по миру. Зал возглавляет Франческа Баккон, винный погреб — сомелье Хосе Антонио Наваррете.

Текст Class & Villas на основе информации, опубликованной рестораном.