Waar je Class & Villas vindt

Creatieve mediterrane keuken aan het strand

In de wijk El Palmar, in Les Marines in Dénia, kookt Escondida naar eigen zeggen “met een mediterrane ziel en een rusteloze geest”: de zee is de wortel, maar niet de grens.

De keuken van Vicente Jiménez

Chef Vicente Jiménez geeft vertrouwde smaken een eigentijdse draai, met seizoenskeuken en producten uit de buurt. Hij begon in de familiekeuken, leerde het vak in Dénia, Benidorm en aan de Universiteit van Sevilla, werkte in keukens als Audrey’s en naast Rafa Soler.

Kaarten en groepen

Naast de restaurantkaart is er een wijnkaart met lokale wijnen uit Dénia, Spaanse en auteurswijnen, een cocktailkaart met alcoholvrije opties en een ontbijtkaart. Voor groepen, bruiloften en feesten maken ze menu’s met veganistische opties en voor intoleranties.

Bereikbaarheid

De Carrer Rossarda is een doodlopende straat aan het strand: het restaurant raadt aan eerder te parkeren, in de Carrer Òliba of in de wijk El Palmar, en het laatste stuk te lopen. Je komt er ook via de boulevard van Les Marines of met buslijn L1 (halte El Palmar).

Tekst van Class & Villas op basis van de informatie die het restaurant publiceert.