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Kreative Mittelmeerküche am Strand

Im Viertel El Palmar in Les Marines, Dénia, kocht Escondida nach eigenen Worten „mit mediterraner Seele und rastlosem Geist“: Das Meer ist seine Wurzel, aber nicht seine Grenze.

Die Küche von Vicente Jiménez

Küchenchef Vicente Jiménez interpretiert vertraute Aromen mit zeitgemäßem Blick neu – mit saisonaler Küche und Produkten aus der Umgebung. Er begann in der Familienküche, lernte in Dénia, Benidorm und an der Universität Sevilla, kochte unter anderem im Audrey’s und arbeitete mit Rafa Soler.

Karten und Gruppen

Neben der Speisekarte gibt es eine Weinkarte mit lokalen Weinen aus Dénia, spanischen und Autorenweinen, eine Cocktailkarte mit alkoholfreien Optionen und eine Frühstückskarte. Für Gruppen, Hochzeiten und Feiern gibt es Menüs mit veganen Optionen und für Unverträglichkeiten.

Anfahrt

Der Carrer Rossarda ist eine Sackgasse am Strand: Das Restaurant empfiehlt, vorher zu parken – im Carrer Òliba oder im Viertel El Palmar – und zu Fuß zu kommen. Erreichbar ist es auch über die Strandpromenade von Les Marines oder mit der Buslinie L1 (Haltestelle El Palmar).

Text von Class & Villas auf Grundlage der Angaben des Restaurants.