Où trouver Class & Villas

Cuisine méditerranéenne créative au bord de la plage

Dans le quartier d’El Palmar, aux Marines de Dénia, Escondida cuisine, selon ses propres mots, « avec une âme méditerranéenne et un esprit inquiet » : la mer est sa racine, mais pas sa limite.

La cuisine de Vicente Jiménez

Le chef Vicente Jiménez réinterprète les saveurs de toujours avec un regard contemporain, à partir d’une cuisine de saison et de produits de proximité. Il a débuté dans la cuisine familiale, s’est formé à Dénia, Benidorm et à l’Université de Séville, est passé par des cuisines comme Audrey’s et a travaillé aux côtés de Rafa Soler.

Cartes et groupes

En plus de la carte du restaurant, il y a une carte des vins (vins locaux de Dénia, espagnols et d’auteur), une carte de cocktails, avec des options sans alcool, et une carte du petit-déjeuner. Pour les groupes, mariages et fêtes, ils préparent des menus avec options véganes et pour les intolérances.

Comment venir

Le Carrer Rossarda est une impasse au bord de la plage : le restaurant conseille de se garer avant, dans le Carrer Òliba ou le quartier d’El Palmar, et de finir à pied. On peut aussi venir par la promenade des Marines ou avec la ligne de bus L1 (arrêt El Palmar).

Texte de Class & Villas à partir des informations publiées par le restaurant.