Reportage · Class & Villas

Gastrobar in de haven van Jávea, met producten uit zee, van veehouders en uit de moestuin

Sileno dankt zijn naam aan de oude sater die Dionysus, de Griekse god van de genoegens, grootbracht. Aan de Avenida de Lepanto in de haven van Jávea is het een gezellig restaurant dat werkt met producten uit zee, van veehouders en uit de moestuin, met attente bediening.

Eerlijke, oprechte keuken

Het team presenteert zich als de erfgenamen van Silenus, die altijd de waarheid sprak, en biedt een oprechte, eerlijke en transparante culinaire ervaring. Op de kaart staan gerechten om te delen, zoals kroketten, bravas of octopus, naast productgerechten als burrata, carpaccio van ossenhaas of polenta met kabeljauw.

Tekst van Class & Villas op basis van informatie die Sileno Gastrobar publiceert.