Reportage · Class & Villas

Oasis, mediterrane rust aan de weg naar Portitxol

Tussen palmen, bogen en terracottavloeren serveert Oasis Restaurante in Jávea een reizende mediterrane keuken – tapas, salades, rijstgerechten en vlees – onder een motto dat alles zegt: ‘Mediterrane rust’.

Een palmentuin om rustig te tafelen

Oasis ligt aan de Carretera del Portitxol 34 in Jávea en doet zijn naam eer aan: de houten tafels staan verspreid over een terras in de schaduw van hoge palmen, onder witgekalkte bogen en langs stenen muren met terracotta potten. Binnen ontvangt een eetzaal met bogen en houten balken de gasten voor lunch en diner wanneer het koeler wordt.

Een mediterrane, reizende keuken

Zo stellen ze hun kaart voor: ‘Oasis is gebaseerd op onze geliefde Middellandse Zee, een reizende keuken’, met gerechten die goede producten vieren en uitnodigen om hun ‘universums’ te ontdekken, met de signatuur van de chef. Er is een tuinuniversum met salades, tartaars en plankjes, een tapasuniversum om te delen en een rijstuniversum, dat alleen ’s middags en vanaf twee personen wordt geserveerd.

• Arroz al hornorijst uit de oven, een van de rijstgerechten van het huis, naast rijst met langoustines en paddenstoelen en vissersrijst
• Garnalentartaarmet aardbeien en mangovinaigrette
• Garnalencocktailmet avocado en tomaat gevuld met cocktailsaus
• Salade met geitenkaasmet spek, aardbeien en rodevruchtensaus
• Huisgemaakte krokettenmet kaas, truffel of paddenstoelen
• Gegrilde octopusmet romige aardappel

Reserveren

Oasis is van woensdag tot en met maandag open voor lunch en diner en sluit op dinsdag. Reserveren kan telefonisch via 865 79 05 03, en op Instagram, @oasis_javea, deelt het restaurant nieuws en gerechten.

Tekst van Class & Villas op basis van informatie die Oasis Restaurante publiceert.