Reportage · Class & Villas

La Trastienda, wijn en tapas in het hart van Xàbia

Midden in de oude stad van Jávea combineert La Trastienda Wine & Tapas Bar Spaanse en Aziatische tapas van lokale marktproducten met een krijtbord vol wijnen en cava's per glas dat voortdurend verandert.

Een sfeervol plekje in de oude stad

La Trastienda ligt aan de Calle Príncipe de Asturias, in een stenen huis met een witte luifel en tafels bij de deur. Binnen zetten houten balken, schappen vol flessen en een bar van kleurrijke planken de toon: een informele, ontspannen en exclusieve sfeer, „passend bij de mediterrane levensstijl van Jávea”, met een zeer internationaal publiek.

Spaanse en Aziatische tapas

Het concept is fusionkeuken: Spaanse en Aziatische tapas, bereid met de beste lokale marktproducten. Tot de gerechten die ze op hun krijtbord en sociale media hebben laten zien, horen klassiekers van het huis zoals de sint-jakobsschelpen Achilipún en de garnalencarpaccio met limoenschilfers.

• Sint-jakobsschelpen Achilipúneen van de signature tapas van het huis
• Garnalencarpacciomet limoenschilfers
• Noedels met garnalen
• Empanadilla Indiapasteitje op Indiase wijze
• Thaise kippenvleugels
• Teriyaki-ossenhaas
• Ossenstaart

Wijn per glas en een kelder vol verrassingen

De cava's en wijnen per glas wisselen voortdurend op het krijtbord, en de flessenkaart heeft altijd verrassingen van kleine Spaanse wijnhuizen, gekozen om hun kwaliteit en exclusiviteit. Een ruime keuze aan bieren, cocktails en aperitieven maakt het aanbod compleet. De Guía Repsol heeft het een Solete toegekend. Open van maandag tot en met zaterdag, voor lunch en diner.

Tekst van Class & Villas op basis van informatie die La Trastienda Wine & Tapas Bar publiceert.