Reportaje · Class & Villas

Saltea, arroces y mar en el meridiano de Greenwich

Desde 2012, Saltea rinde homenaje a la cocina mediterránea en el puerto Marina Greenwich de Altea: arroces, pescados y mariscos frescos y una de las cartas de vino más amplias de la costa.

Un puerto único en el meridiano cero

Saltea recibe a sus clientes desde 2012 en el puerto de Marina Greenwich, el Puerto Deportivo Luis Campomanes, situado justo en el meridiano 000º 00' 00''. Rodeado de playas, calas y montañas, el restaurante tiene un interior de estilo mediterráneo, sobrio y cálido, y una terraza porticada desde la que se oye el mar y se contemplan los barcos.

Producto local y arroces de Pego

La cocina sigue la filosofía del «kilómetro cero»: productos locales de calidad y visitas diarias a los mercados en busca del mejor marisco. Sus arroces y paellas se elaboran con arroz bomba de Pego, azafrán de La Mancha y fumet de pescado. La carta se completa con ostras, pescados de lonja a la parrilla, a la brasa o al horno, y carnes como el solomillo de ternera gallega o las chuletillas de cordero.

• Paella de bogavantecon sepia y rape (mín. 2 personas)
• Arroz negrocon sepia, gamba y tinta natural
• Tartar de atún rojocon fresas maceradas en vodka
• Pulpo de roca ahumadoal romero, con cherrys asados y vermut rojo
• Lubina a la salpara dos
• Tarta de queso estilo vascocon caramelo salado y pistachos

Una bodega para amantes del vino

Saltea presume de una de las cartas de vino más amplias de la costa, con los mejores vinos de España para acompañar cada plato. El restaurante abre todos los días de 13:00 a 22:00.

Texto de Class & Villas a partir de la información que publica Saltea.