Reportage · Class & Villas

Saltea, Reis und Meer auf dem Meridian von Greenwich

Seit 2012 huldigt Saltea der mediterranen Küche im Hafen Marina Greenwich in Altea: Reisgerichte, frischer Fisch und Meeresfrüchte sowie eine der umfangreichsten Weinkarten der Küste.

Ein einzigartiger Hafen auf dem Nullmeridian

Seit 2012 empfängt Saltea seine Gäste im Hafen Marina Greenwich, dem Jachthafen Luis Campomanes, der genau auf dem Meridian 000º 00' 00'' liegt. Umgeben von Stränden, Buchten und Bergen bietet das Restaurant einen schlichten, warmen Innenraum im mediterranen Stil und eine Arkadenterrasse, auf der man das Meer hört und die Boote betrachtet.

Regionale Produkte und Reis aus Pego

Die Küche folgt der Philosophie des „Kilometer null“: hochwertige regionale Produkte und tägliche Besuche auf den Märkten auf der Suche nach den besten Meeresfrüchten. Reisgerichte und Paellas werden mit Bomba-Reis aus Pego, Safran aus La Mancha und Fischfond zubereitet. Ergänzt wird die Karte durch Austern, Fisch von der Fischauktion vom Grill, über Glut oder aus dem Ofen sowie Fleisch wie Rinderfilet aus Galicien oder Lammkoteletts.

• Hummerpaellamit Sepia und Seeteufel (mind. 2 Personen)
• Schwarzer Reismit Sepia, Garnele und natürlicher Tinte
• Tatar vom Roten Thunfischmit in Wodka marinierten Erdbeeren
• Geräucherter Felsenpulpomit Rosmarin, gerösteten Kirschtomaten und rotem Wermut
• Wolfsbarsch in Salzkrustefür zwei
• Käsekuchen nach baskischer Artmit Salzkaramell und Pistazien

Ein Weinkeller für Weinliebhaber

Saltea rühmt sich einer der umfangreichsten Weinkarten der Küste, mit den besten Weinen Spaniens zu jedem Gericht. Das Restaurant ist täglich von 13:00 bis 22:00 Uhr geöffnet.

Text von Class & Villas auf Grundlage der von Saltea veröffentlichten Informationen.