Reportaje · Class & Villas

Cocina mediterránea creativa frente a los barcos de Campomanes

En el Puerto Deportivo Luis Campomanes, el Restaurante Club Náutico Marina Greenwich une arroces de tradición alicantina, pescado de lonja y cocina de autor con vistas al mar.

Un refugio gastronómico en el puerto

Bajo la dirección de Philippe Benoliel, el restaurante del Club Náutico se ha convertido en una referencia en Altea. El interior, recientemente renovado, combina la elegancia clásica del servicio con un entorno moderno y acogedor, y la terraza se asoma a los amarres de la Marina Greenwich.

La cocina de Miguel Rivas

Al frente de los fogones está el chef Miguel Rivas: de Sevilla a Altea pasando por Suiza, con etapas en hoteles y restaurantes de prestigio y en L'Escaleta, casa con dos estrellas Michelin. Su cocina habla de herencia andaluza, producto de temporada y una mirada contemporánea a la tradición mediterránea. Los pescados llegan de la lonja de Villajoyosa y se preparan a la brasa, a la plancha, al horno o fritos; los arroces se sirven individuales, en placa.

• Ostra Gillardeaunatural, con escabeche de ají amarillo o con clamato
• Ensaladilla de gamba rojacon gamba cristal frita y yema curada
• Tartar de atúnelaborado con lomo y ventresca, con pan de algas
• Arroz de gamba blancacon puntillitas fritas
• Arroz de parpatana de atúncon piparras
• Coulant de turrón de Jijonacon crema de chocolate blanco y naranja

Bodega y barra gastronómica

La bodega, embajadora de Maison Louis Roederer, recorre denominaciones españolas y grandes vinos del mundo, y se completa con cócteles de autor y pastelería de inspiración francesa. Hay opciones vegetarianas, sin gluten y para niños, y el restaurante organiza eventos privados.

Texto de Class & Villas a partir de la información que publica Restaurante Club Náutico Marina Greenwich.