Reportage · Class & Villas

Kreative mediterrane Küche mit Blick auf die Boote von Campomanes

Im Jachthafen Luis Campomanes verbindet das Restaurante Club Náutico Marina Greenwich Reisgerichte nach Alicantiner Tradition, Fisch von der Fischauktion und Autorenküche mit Meerblick.

Ein gastronomischer Rückzugsort im Hafen

Unter der Leitung von Philippe Benoliel hat sich das Restaurant des Club Náutico zu einer festen Größe in Altea entwickelt. Der kürzlich renovierte Innenraum verbindet die klassische Eleganz des Service mit einem modernen, einladenden Ambiente, und die Terrasse blickt auf die Liegeplätze der Marina Greenwich.

Die Küche von Miguel Rivas

Am Herd steht Küchenchef Miguel Rivas: von Sevilla über die Schweiz nach Altea, mit Stationen in renommierten Hotels und Restaurants sowie im L'Escaleta, einem Haus mit zwei Michelin-Sternen. Seine Küche erzählt von andalusischem Erbe, saisonalen Produkten und einem zeitgemäßen Blick auf die mediterrane Tradition. Der Fisch kommt von der Fischauktion in Villajoyosa und wird über Glut, auf der Plancha, im Ofen oder frittiert zubereitet; die Reisgerichte werden als Einzelportion in der flachen Pfanne serviert.

• Gillardeau-Austernatur, mit Escabeche von Ají Amarillo oder mit Clamato
• Ensaladilla mit Roter Garnelemit frittierten Glasgarnelen und gereiftem Eigelb
• Thunfischtataraus Rücken und Bauch, mit Algenbrot
• Reis mit weißen Garnelenmit frittierten Babykalmaren
• Reis mit Thunfisch-Parpatanamit Piparras
• Coulant von Turrón aus Jijonamit Creme aus weißer Schokolade und Orange

Weinkeller und Gastro-Bar

Der Weinkeller, Botschafter der Maison Louis Roederer, reicht von spanischen Herkunftsbezeichnungen bis zu großen Weinen aus aller Welt und wird durch Signature-Cocktails und französisch inspirierte Patisserie ergänzt. Es gibt vegetarische, glutenfreie und Kinderoptionen, und das Restaurant richtet private Veranstaltungen aus.

Text von Class & Villas auf Grundlage der von Restaurante Club Náutico Marina Greenwich veröffentlichten Informationen.