Reportage · Class & Villas

Vom Meer vor Dénia auf den Tisch

In erster Reihe am Strand von Les Marines serviert das Restaurante Fernando seit 1974 mediterrane Küche mit Fisch von seinen drei eigenen Booten.

Ein halbes Jahrhundert am Strand

Fernando und Pepita gründeten das Restaurante Fernando 1974. Es begann als Strandbar mit einer kleinen Küche, in der traditionelle Gerichte zubereitet wurden, und hat sich nach und nach zu einer Referenz der mediterranen Küche in der Gegend entwickelt: ein modernes und zugleich herzliches Restaurant, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Es liegt in erster Reihe am Strand von Les Marines in Dénia, mit Meerblick und mehreren Speisesälen und Terrassen, damit man so essen kann, wie man möchte.

Fisch von den eigenen Booten

Der Fisch kommt von den drei eigenen Booten direkt aus dem Meer ins Restaurant, und laut Speisekarte stammen Fisch und Meeresfrüchte aus der Fischhalle von Dénia. Auf der Karte stehen mediterrane Tapas, Reisgerichte, Fideuàs, Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch vom Holzkohlegrill.

• Meeresfrüchte aus DéniaRote Garnele, Kaisergranat und Languste aus Dénia
• Arroz del Marqués de DéniaReis-Caldereta mit Seeigel, roter Garnele aus Dénia und Kaisergranat
• Reisgerichte und PaellasArroz a banda, schwarzer Reis, Arroz del señoret mit roter Garnele aus Dénia
• FideuàFideuà, schwarze Fideuà und Fideuà mit Foie gras und Ente
• Vorspeisengetrockneter Oktopus, Seeigel in der Saison, Kalmare aus Dénia, Tellinas (Sägezahnmuscheln)

Täglich geöffnet

Täglich von 10:00 bis 17:00 Uhr geöffnet. Reservierungen telefonisch unter 965 78 40 76.

Text von Class & Villas auf Grundlage der von Restaurante Fernando veröffentlichten Informationen.