Репортаж · Class & Villas

Итальянские традиции ручной работы в Хавее

С 1999 года La Casa della Pasta предлагает в Хавее простую и честную итальянскую кухню, главная героиня которой — домашняя свежая паста.

Кристина и Фабио — душа ресторана

За этим семейным рестораном стоят Кристина и Фабио — итало-нидерландская пара, которая с 1999 года дарит Хавее подлинный вкус итальянской кухни. За эти годы ресторан стал одним из ориентиров Cucina Italiana в самом сердце города, и его идея ясна: качественные продукты, традиции и душевность в каждом блюде.

Паста и начинки ручной работы

Визитная карточка ресторана — домашняя свежая паста: спагетти, лингвини, ригатони и прежде всего паста с начинкой, тесто и начинку для которой делают вручную. Меню дополняют холодные и горячие закуски, ризотто, мясо и рыба, традиционные домашние десерты и большой выбор итальянских вин. Для гостей с целиакией в меню есть специальный раздел.

• Ravioli di ossobuccoс начинкой из оссобуко и гремолатой из чеснока, лимона и петрушки
• Ravioli di zuccaпечёная тыква и скаморца со сливочным маслом и шалфеем
• Girotondoсвежая паста с начинкой из мортаделлы, пармской ветчины и пармиджано
• Lasagne della casaдомашняя лазанья из свежей пасты с говядиной
• Risotto ai funghi porciniсливочный рис карнароли с белыми грибами
• Il nostro tiramisùих версия самого известного итальянского десерта

Уютный зал и терраса среди зелени

Помимо зала, в ресторане есть просторная терраса в окружении растений с непринуждённой атмосферой — она подходит и для ужина вдвоём, и для встреч с семьёй или друзьями под солнцем Хавеи или при свете звёзд. В подарок можно приобрести сертификаты на 30, 40 и 60 евро.

Текст Class & Villas на основе информации, опубликованной La Casa della Pasta.