Reportage · Class & Villas

Italienische Tradition, handgemacht in Jávea

Seit 1999 serviert La Casa della Pasta in Jávea eine schlichte, ehrliche italienische Küche, in der die hausgemachte frische Pasta die Hauptrolle spielt.

Cristina und Fabio, die Seele des Hauses

Cristina und Fabio, ein italienisch-niederländisches Paar, stehen hinter diesem Familienrestaurant, das seit 1999 den authentischen Geschmack der italienischen Küche nach Jávea bringt. Mit den Jahren ist es zu einer festen Größe der Cucina Italiana im Herzen des Ortes geworden – mit einer klaren Idee: hochwertige Produkte, Tradition und Herzlichkeit in jedem Gericht.

Pasta und Füllungen von Hand gemacht

Hausgemachte frische Pasta ist das Markenzeichen: Spaghetti, Linguine, Rigatoni und vor allem gefüllte Pasta, deren Teig und Füllung von Hand hergestellt werden. Ergänzt wird die Karte durch kalte und warme Vorspeisen, Risotti, Fleisch und Fisch, traditionelle hausgemachte Desserts und eine große Auswahl italienischer Weine. Für Gäste mit Zöliakie gibt es einen eigenen Bereich auf der Karte.

• Ravioli di ossobuccomit Ossobucco gefüllt, mit Gremolata aus Knoblauch, Zitrone und Petersilie
• Ravioli di zuccagerösteter Kürbis und Scamorza mit Butter und Salbei
• Girotondofrische Pasta gefüllt mit Mortadella, Prosciutto di Parma und Parmigiano
• Lasagne della casahausgemachte Lasagne aus frischer Pasta mit Rindfleisch
• Risotto ai funghi porcinicremiger Carnaroli-Reis mit Steinpilzen
• Il nostro tiramisùihre Version des bekanntesten italienischen Desserts

Gemütlicher Speiseraum und Terrasse im Grünen

Neben dem Speiseraum gibt es eine großzügige, von Pflanzen umgebene Terrasse mit entspannter Atmosphäre – für ein Essen zu zweit ebenso wie für ein Treffen mit Familie oder Freunden, unter der Sonne von Jávea oder im Licht der Sterne. Zum Verschenken gibt es Gutscheine über 30, 40 und 60 Euro.

Text von Class & Villas auf Grundlage der von La Casa della Pasta veröffentlichten Informationen.