Reportaje · Class & Villas

La tradición italiana, hecha a mano en Jávea

Desde 1999, La Casa della Pasta sirve en Jávea una cocina italiana sencilla y honesta, con la pasta fresca casera como gran protagonista.

Cristina y Fabio, el alma de la casa

Cristina y Fabio, una pareja italo-holandesa, están detrás de este restaurante familiar que lleva el auténtico sabor de la cocina italiana a Jávea desde 1999. Con los años se ha convertido en un referente de la Cucina Italiana en el corazón del municipio, con una idea clara: productos de calidad, tradición y calidez en cada plato.

Pasta y rellenos elaborados a mano

La pasta fresca casera es la seña de identidad: spaghetti, linguine, rigatoni y, sobre todo, las pastas rellenas, cuya masa y relleno se elaboran a mano. La carta se completa con entrantes fríos y calientes, risotti, carnes y pescados, postres tradicionales caseros y una gran selección de vinos italianos. Los clientes celiacos tienen un apartado especial en la carta.

• Ravioli di ossobuccorellenos de ossobucco con gremolata de ajo, limón y perejil
• Ravioli di zuccacalabaza asada y scamorza con mantequilla y salvia
• Girotondopasta fresca rellena de mortadella, prosciutto di Parma y parmigiano
• Lasagne della casalasaña casera de pasta fresca y ternera
• Risotto ai funghi porciniarroz carnaroli cremoso con boletus
• Il nostro tiramisùsu versión del postre italiano más conocido

Salón acogedor y terraza entre plantas

Además del salón interior, la casa cuenta con una espaciosa terraza rodeada de plantas, de ambiente relajado, pensada tanto para comidas íntimas como para reuniones familiares o con amigos, bajo el sol de Jávea o a la luz de las estrellas. Para regalar, ofrecen bonos de 30, 40 y 60 euros.

Texto de Class & Villas a partir de la información que publica La Casa della Pasta.