Reportage · Class & Villas

Fumée et tapas à l'ombre de l'église

Sur la Plaça de l'Església de Xàbia, La Sucrería de la Plaça sert une cuisine maison fusion, des fumaisons de sa propre fabrication et de bons vins, avec une terrasse sur la place.

Cafétéria, bar à vin et bar à tapas

C'est ainsi que La Sucrería de la Plaça se présente sur son enseigne : un bar-restaurant en plein cœur de la vieille ville de Xàbia, juste derrière l'église. Dehors, la terrasse offre une place au premier rang pour suivre le rythme de la place, le temps d'un déjeuner sans hâte ou d'un verre à la tombée du jour ; à l'intérieur, la salle chaleureuse est le refuge des mois plus frais.

Fumé à la maison

La cuisine est maison et fusion : les grands classiques des tapas espagnoles, avec des influences de la Méditerranée et d'ailleurs. Sa réputation, elle la doit à ses fumaisons maison, comme le pulled pork et les travers de porc BBQ, servis avec des frites au romarin et un coleslaw maison. Une ardoise qui change chaque jour ajoute des plats végans et végétariens.

• Travers de porc BBQFumés à la maison
• Pulled porkFumé à la maison
• Arayes d'agneauAvec mayonnaise sriracha
• Taco de bœufAvec sauce chimichurri
• Hot-dogAvec saucisse maison
• Frites au romarin et coleslawLes accompagnements maison

Dimanches fumés et soirées musicales

Les « Smokey Sunday » réunissent le meilleur de la carte dans un menu spécial, sur réservation obligatoire, et les soirées de musique live apportent leur étincelle. Une sélection soignée de vins et de bières accompagne le repas ; la maison organise aussi des fêtes privées et propose des bons cadeaux.

Texte de Class & Villas à partir des informations publiées par La Sucrería de la Plaça.