Репортаж · Class & Villas

Паэльи, фидеуа и валенсийские блюда с 1963 года

La Fontana открылась в 1963 году, когда была единственным рестораном на пляже Эль-Аренал в Хавее. Спустя несколько поколений она по-прежнему на том же месте и специализируется на паэлье, фидеуа и валенсийских блюдах.

«Здесь мы начинали и здесь остаёмся», — говорят в ресторане. Уже несколько поколений семья каждый день готовит традиционные блюда своего края, а в меню возвращаются почти забытые рецепты. Паэльи и фидеуа готовят из местных продуктов.

Просторный зал разделён на несколько зон, терраса выходит на набережную и пляж. Кухня работает весь день, ресторан открыт ежедневно, в том числе на завтрак.

Что заказать

Рис подают минимум на двоих. В меню также тапас, рыба, мясо, паста и пицца ручной работы. Несколько блюд:

• Паэлья по-валенсийскис курицей, свиными рёбрышками и овощами
• Паэлья с омаромс осьминогом и каракатицей
• Чёрный рисс артишоками
• Фидеуа с морепродуктамиили с уткой, белыми грибами и фуа-гра
• Жареная рыбаиз бухты Хавеи
• Фигательсс томатным джемом и карамелизированным луком
• Ассорти из рыбы и морепродуктов на грилелангустины, креветки, омар, морской чёрт, треска и горбыль

Помимо меню à la carte, ресторан предлагает меню дня, куда каждую неделю добавляются новые блюда, — для постоянных гостей. В самые загруженные дни рекомендуют бронировать столик заранее.

Текст Class & Villas на основе информации, опубликованной рестораном.