Репортаж · Class & Villas

Международная средиземноморская кухня с французскими корнями

На дороге в Бенитачель отреставрированный деревенский дом соединяет средиземноморскую кухню и французскую школу своего шефа.

Masena расположен в старом средиземноморском доме из камня, кирпича и дерева. Внутри сохранены открытые балки, мебель из массива и натуральные ткани; снаружи — внутренний дворик и терраса в тени пальм. В прохладные месяцы гостей принимают в зале и остеклённой галерее.

Кухня Хамида

Кухней руководит шеф Хамид Мегрини Муджтахид, который описывает свою кухню как изысканную традиционную французскую с нотками испанской гастрономии. Меню меняется по сезонам и строится на свежих продуктах с рынка: замороженные продукты в Masena не используют.

Что заказать

Меню делится на холодные и горячие закуски, рыбу, мясо, предложения шефа и десерты. Несколько блюд, которые его определяют:

• Карпаччо из говядиныс фуа-гра и трюфелем
• Тюрбос шафрановым кремом
• Сибас в солина двоих и более
• Конфи из молочного поросёнкас яблочным компотом
• Говяжья вырезкас перечным соусом
• Креветки с чеснокомгорячая закуска

Комплексный обед дня стоит 32 € (по текущему меню).

Зал и винный погреб

Залом руководит Валентин Карримио — метрдотель с более чем тридцатилетним опытом и знаток вин, который подберёт бутылку к каждому блюду из погреба ресторана.

Текст Class & Villas на основе информации ресторана.