Reportage · Class & Villas

De strandtent van altijd, met het geluid van de golven

Aan de Avenida de Ultramar, waar decennialang de strandtent La Caleta stond, heeft Grupo Cala Bandida Caleta Bandida geopend: sardines, gefrituurde vis en tapas om te delen, met uitzicht op de Middellandse Zee.

Caleta Bandida noemt zichzelf een ‘uncomplicated chiringuito’: een plek zonder muziek, waar vanaf de vroege ochtend het geluid van de golven het ritme bepaalt. De tafels staan op een wit terras en onder een pergola van riet, vlak aan de rotsachtige kust van de Montañar.

Reserveren kan hier niet: je komt langs, zoekt een tafel en laat de dag zich vormen, van het ontbijt tot een lange lunch.

Product en mediterrane klassiekers

Het aanbod draait om product en herkenbare mediterrane klassiekers, met een eenvoudige maar goed uitgevoerde keuken, aldus de groep zelf. De sardines zijn inmiddels een vaste waarde op elke tafel, samen met gefrituurde vis, tapas en gerechten om te delen, en een koud biertje om de middag mee te beginnen.

De erfenis van La Caleta

‘La Caleta hoort bij de geschiedenis van Jávea, en voor ons, die zelf uit Jávea komen, was het heel belangrijk om de sfeer te bewaren die er zo’n geliefde plek van heeft gemaakt. We willen dat het een chiringuito van vroeger blijft, trouw aan zijn oorsprong’, zegt Lucas Gisbert, een van de partners van Grupo Cala Bandida.

Tekst van Class & Villas op basis van informatie die Grupo Cala Bandida publiceert.