Reportage · Class & Villas

Paellas et tapas face à la Méditerranée

Sur la plage de l’Arenal, à Jávea, Posidonia sert petits-déjeuners, déjeuners et dîners face à la mer, avec deux spécialités phares : les paellas et les tapas.

Le restaurant se définit par son « essence méditerranéenne » : plats traditionnels et paellas préparés de façon artisanale avec des ingrédients naturels. Sa spécialité, les paellas et les fideuàs, lui permet de proposer presque toutes les variétés à la carte et, sur commande, même des recettes tombées dans l’oubli.

Les tapas, de viande, de poisson ou de légumes, complètent la carte avec les entrées, les planches à partager, les pizzas au feu de bois, les viandes et les poissons. Un menu du jour change chaque semaine.

Que commander

Les riz sont servis pour deux personnes minimum, secs ou crémeux, en paella ou en cocotte. Quelques plats de la carte :

• Paella Posidoniacarabineros, poulpe et moules
• Riz crémeux au homarden cocotte ou en paella
• Paella au secreto ibériqueblanquet et artichauts
• Mini-burgers valenciensfigatells, cheddar et bacon croustillant
• Pétoncles à la planchatapa
• Calamars à la romaine« la recette de grand-mère »
• Sardinesgrillées au charbon de bois

Texte de Class & Villas à partir des informations publiées par le restaurant.