60+1 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca · 40 chefs, entre ellos 10 internacionales, han optado a cocinar la ‘mejor paella del mundo’

La edición 60+1 del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca ha sido especial tras su suspensión el año pasado por primera vez en su larga historia a causa de la pandemia. La Concejalía responsable del certamen gastronómico más antiguo de cuantos se celebran en España, ha ultimado todos los detalles para que el domingo 12, y bajo las medidas establecidas por las autoridades sanitarias, el evento haya sido de nuevo todo un éxito.       

El decano concurso goza del reconocimiento mundial del sector, no sólo por ser el más antiguo de cuantos se celebran, sino porque, además, en cada edición aumenta la demanda de participantes. Para Manoli Egea, concejal responsable del certamen “se trata de un evento de grandísima repercusión al que acuden participantes de diferentes lugares del mundo. Esta edición ha sido muy especial, no sólo por el carácter simbólico del aniversario, sino también por la complejidad a la hora de trabajar con un cierto grado de incertidumbre siempre presente. Se han  ultimado todos los detalles de una edición que ha presentado novedades, como la exposición que durante toda la semana se ha podido disfrutar en la sala Els Porxets y que recoge, con documentación y fotografías, los 60 años de vida de la ‘Fiesta del Arroz de Sueca’, adquiriendo un gran protagonismo el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca”.

Otra de las novedades que se ha incluido en esta edición, es la iniciativa de la Concejalía responsable del certamen, con la colaboración del Gremio de Hostelería de Sueca y Playas, de crear ‘PaellArròs – L’autèntica Paella als Restaurants de Sueca’, gracias a la cual, un gran número de restaurantes de la ciudad ofrecieron en sus cartas, durante todo el año, la paella valenciana siguiendo la receta original del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca para deleite de la ciudadanía y visitantes.

El alcalde de Sueca, Dimas Vázquez, ha mostrado su satisfacción por poder celebrar la 60+1 edición del certamen, que adquiere un simbolismo especial al no haberse podido celebrar en 2020 el tan esperado 60 aniversario. “Por todo ello, por el trabajo, tenacidad e ilusión que ha invertido todo el Ayuntamiento y, especialmente la Concejalía responsable del Concurs, esta edición ha estado cargada de un gran componente emotivo por todo lo que hemos vivido.

Deseamos que esta edición sea la primera de una nueva normalidad y, al mismo tiempo, que sea recordada como símbolo de unión y del compromiso fiel de este Ayuntamiento, y esta ciudad, con su certamen más estimado”.

Otra de las novedades introducidas este año, ha sido la confección de un libro conmemorativo por la efeméride tan importante que se celebra, en el que tendrán cabida todas las ediciones. Así mismo, como ya ocurrió en 2019 por primera vez, este año el Ayuntamiento ha procedido de nuevo al sorteo de 16 invitaciones a fin de acercar aún más el evento a toda la ciudadanía interesada en participar con su presencia.

Por lo que respecta a los premios otorgados, además de los tres galardones a la mejor paella de la edición, se entregaron un premio a la mejor paella cocinada por un  restaurante local, autonómico, nacional e internacional. En la presente edición, han sido invitados a participar los negocios de hostelería y restaurantes de Sueca: Cuina de mare, Fernandet y La Granja.

Por su parte, los concursantes de la Comunidad Valenciana serán: Asador Alfàbega (Alginet), San Pablo (Valencia), La Pepa Bluespace (Alboraya), La Arrocería de La Mejillonera (Benidorm), Chaparral (Serra), Tabick Lounge - Arrossos I Brases (Llombai), Hotel San Luis (Playa de Gandía), Casa Medieval (L’Ènova), Hotel Restaurante La Casa Blava (Alzira), Edelweiss take away (Villar del Arzobispo), La Cantina de Ruzafa (Valencia), Arrosos per emportar Pepi (Alcàsser), Juan XXIII (Benifaió) y La Salud (Valencia).

Procedentes de diversas comunidades autónomas han acudido: Arrocería restaurante Casa Pepe Sanchís (Córdoba), El Gusto (Sevilla), El Muelle del Barrio Pesquero (Santander), Arroz&Roll - Los Arroces de Guillermo (Puertollano), Dixtinto (Jaén), Hipotel Playa de Palma Palace (Palma de Mallorca), I Love Paella Catering (Hernani), Casa de Andalucía (Pinto), El Trato Gastrobar (Madrid), Grupo Makkila (Madrid), Casa Moraleda (Madrid), Mesón El Copo (Cádiz) y El Madrileño (Madrid).

Por lo que respecta a la participación internacional, contaremos con: Alikante 22 (México), El Coraloense, Ferdinando Campaniello (Italia), Paellas & Paellos (Perú), Restaurante Lo de Tere (Uruguay), Smoky Joe Caribbean Grill (Puerto Rico),  Paellas La Moraleja y Tequila´s Mexican Grill (EEUU), Paella Party NJ (EEUU) y Grill Lander (México).

Los participantes han sido valorados, un año más, por un jurado de reconocido prestigio profesional, con una larga trayectoria en el mundo de la gastronomía desde diferentes áreas, que aportará su visión y conocimiento en torno al complejo y ancestral mundo de la paella, donde no sólo cuenta saber ejecutar la receta sino elaborarla con destreza y con respeto a cada uno de los ingredientes.

En esta edición, se han entregado nuevamente los reconocimientos de Paelleros de Honor, en esta ocasión a título póstumo, a tres personas que mantuvieron una relación especial con el certamen: Francisco Segarra, alcalde de Sueca en 1961 y promotor del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca; Jacinto Perea, jefe de cocina del Hotel Astoria de Valencia y primer ganador del certamen en el año 1961; y la primera mujer ganadora del Concurs, Josefa Clar Beltrán.

Finalmente, en el apartado de patrocinadores, han sido muchas las empresas y entidades que han querido mostrar su colaboración con esta edición especial del Concurs, como son: Frutas y Verduras Alabau, Garcima, Arroz Dacsa, Oliespal, Gran Cuk, Carmencita, Choví, Dicoval, Coca Cola, Turia, Carrocerías Viel, SercyOval, Etygraf, Sipcam, Paello, Caixa Popular, Granny y Denominación de origen Arroz de Valencia.